Sal Negra Somió

¿Quiénes somos?

Sal Negra es más que un restaurante; somos una experiencia culinaria que combina tradición, innovación y pasión por la gastronomía.

Nuestro nombre, inspirado en la esencia de la sal marina y la sofisticación de lo singular, refleja nuestro compromiso de ofrecer momentos únicos en Gijón, Asturias, a través de cada plato.

Nuestra historia comienza con el amor por la cocina asturiana auténtica, utilizando ingredientes frescos y locales para crear platos deliciosos que deleitan a los paladares más exigentes.

Nuestro equipo

Alex Rodríguez

Cocinero con más de 20 años de profesión en los cuales en su currículum entran algunos de los mejores restaurantes locales y nacionales.

Chef redactor de parte del recetario de las clínicas nutriciónales Ramon de Cangas y miembro de la fundación Alimenta tu salud como asesor gasto-nutricional.

Héctor Navarro

Con 26 años de experiencia en el sector de la restauración y como director de diferentes restaurantes en Madrid, llega a Asturias en Junio del año 2023 junto a su gato.

Su amor por la cocina y por los clientes satisfechos , es una de las razones por las que querrás a Sal Negra Somió

Nuestra cocina

¿Qué hacemos?

Creamos experiencias gastronómicas personalizadas y memorables. Desde eventos íntimos hasta grandes celebraciones, diseñamos menús que se adaptan a los gustos y necesidades de nuestros clientes.

Fusionamos ingredientes de alta calidad con una presentación exquisita para despertar los sentidos y convertir cada comida en una ocasión especial. Nos especializamos en ofrecer menús versátiles, donde la creatividad y el detalle se convierten en los protagonistas de la mesa.

En Sal Negra Somió, nos enorgullecemos de ofrecer un servicio excepcional y una atmósfera acogedora que garantiza una experiencia culinaria memorable para cada uno de nuestros clientes.

Y este año, por el II certamen "Las mejores bravas de Gijón" hemos obtenido el Premio Jurado por la mejor elaboración.¿Las has probado ya?

Nuestra cocina utiliza bases tradicionales con un toque de innovación, respetando siempre el producto de proximidad. Para ello, cambiamos la carta por temporada, buscando siempre el producto local que mejor acompañe cada estación.

La base de nuestra cocina es el trabajo con horno de carbón, que aporta un sabor diferente y característico, a la vez que respeta y realza las cualidades del producto. Este enfoque nos permite ofrecer platos con identidad propia, fusionando tradición y creatividad en cada bocado.

¿Qué nos hace diferentes?

1_Personalización total: Entendemos que cada cliente es único. Por eso, nuestros menús son totalmente adaptables, permitiendo que cada detalle sea acorde a los gustos y preferencias de los comensales.

2_Ingredientes de calidad: Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente para garantizar frescura, sabor y sostenibilidad.

3_Atención a los detalles: Nos enorgullecemos de cuidar cada aspecto de la experiencia, desde la decoración del plato hasta el ambiente en el que se sirve.

4_Pasión por la innovación: Nos encanta reinventar la cocina tradicional con un toque moderno y creativo, logrando un equilibrio entre lo conocido y lo sorprendente.

5_Compromiso con la sostenibilidad: Apostamos por prácticas responsables, trabajando con proveedores locales y reduciendo el impacto ambiental de nuestras operaciones.

Nuestra filosofía

En Sal Negra creemos que la comida es más que un sustento; es una forma de conectar, celebrar y crear recuerdos. Por eso, nuestro equipo de chefs y profesionales de la gastronomía trabajan incansablemente para garantizar que cada visita a Sal Negra sea mucho más que una comida: sea una experiencia inolvidable.